ENOGASTRONOMIA
ENOGASTRONOMIA
VIAGENS, VINHOS E HISTORIA: A MESA TOSCANA
A enogastronomia Toscana poderia quase dispensar apresentações, uma região de produtos com sabores peculiares, intensos e de alta qualidade. A região é com certeza um dos pontos importantes para quem valoriza a enogastronomia e a utilização de produtos orgânicos, cultivo muito difundido na região. A autenticidade da culinária e a qualidade da matéria prima são os ingredientes básicos da cozinha toscana que é simples, variada e muito saborosa, mas acima de tudo tradicional. Óleo, vinho, trufas e outras delícias culinárias marcam a passagem dos amantes da gastronomia pela região.
Nossa sommelier te conduzirá por este percurso sensorial entre as melhores vinícolas toscanas e a enogastronomia regional. Nossa Sommelier e Guia Cultural te conduzirá por este percurso sensorial entre as melhores vinícolas toscanas e a enogastronomia regional.
ALGUNS DOS NOSSOS ROTEIROS PARA VOCÊ SE INSPIRAR. PARA SABER MAIS ENTRE EM CONTATO CONOSCO!
VENDEMMIA NA TOSCANA
09 NOITES
Semana dedicada à boa mesa e ao vinho italiano.
Na Toscana, os meses de setembro e outubro são dedicados à Vindima ou Vendemmia (em italiano), ou seja, a colheita das as uvas para a produção de vinhos, atividade que é um verdadeiro ritual para os italianos, unindo todos, grandes e pequenos produtores, com um só objetivo: escolher o melhor momento para colher os cachos das parreiras.
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ESTRADA DO CHIANTI & SAN GIMIGNANO | com vinícola
01 DIA
O Chianti é um território entre Florença e Siena e é conhecido pelas doces colinas cobertas por videiras, ciprestes e oliveiras mas principalmente pelo seu vinho produzido desde o tempo dos antigos Etruscos, antiga civilização que ocupava a Toscana. Esta zona é dividida em 9 pequenos municípios cobertos por videiras da casta Sangiovese, principal uva usada para a produção do Chianti Classico. Durante o passeio visitamos dois pequenos burgos, uma enoteca local, um produtor de embutidos e uma vinícola.Na hora do almoço uma parada em Panzano in Chianti para conhecer a Macelleria Cecchini e a famosa bisteca do Dario, imperdível! Final do dia é possível incluir a visita a San Gimignano, magica cidade medieval e uma degustação do DOCG local a Vernaccia di San Gimignano, sem esquecer é claro de se deliciar com o gelato do Dondoli!
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MONTALCINO & MONTEPULCIANO | com vinícola
01 DIA
Val d'Orcia é outra região da Toscana famosa por suas paisagens deslumbrantes e excelentes vinhos tintos. Castelos medievais, colinas, vinhedos fabulosos e olivais, campos de trigo da cor do ouro são apenas alguns dos elementos que compõem as paisagens fantásticas e harmoniosas do Val d'Orcia! Ela é atravessada pelo rio Orcia, que dá origem ao nome do vale, e que fica entre as províncias de Siena e Grosseto. Toda a área é agora um parque protegido e foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO em 2004. O principal protagonista do Val d 'Orcia é na verdade a natureza. A região oferece muito para ser visto, como as ruas medievais de Montepulciano, as pitorescas cidades de Pienza e Montalcino. A área é conhecida mundialmente por seus vinhos DOCG Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano, e naturalmente a degustação destes vinhos é um programa delicioso para ser incluído em cada parada. Muito mais que um passeio esta é uma experiência inesquecível.
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CAÇADA ÀS TRUFAS E LUCCA
01 DIA
Saída em direção a San Miniato terra das melhores trufas da Toscana. Encontraremos O 'tartufaio e seu cão' que nos guiarão pelos bosques da região à procura das tão desejadas e raras trufas. O almoço será servido pelo nosso caçador com um menu harmonizado à base de trufas.
À tarde podemos conhecer a deliciosa cidade de Lucca e um produtor de cerveja artesanal local. Outra opção é conhecer Pisa.
EXPERIÊNCIAS ÚNICAS EM INFINITAS POSSIBILIDADES
01 OU MAIS DIAS
A Toscana é riquíssima em cultura, enogastronomia, benessere, natureza, acima damos apenas uma pequena amostra do que pode ser proposto, as sessões são combinadas entre si em viagens de experiências com mais de 1 dia de estadia. Nos diga o que mais te interessa e desenharemos para você sua viagem na Toscana.
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